CAS 56-41-7

L-Alanin ist eine organische Verbindung mit der Formel C3H7NO2, ein farbloses bis weißes kristallines Pulver, löslich in Wasser, Ethanol, unlöslich in Ether und Aceton. Es wird hauptsächlich in der biochemischen Forschung, in der Gewebekultur, zur Bestimmung der Leberfunktion und als Geschmacksverstärker verwendet, kann die Würzwirkung von Gewürzen verstärken und kann auch als Mittel zur Korrektur des sauren Geschmacks verwendet werden, um den sauren Geschmack organischer Säuren zu verbessern.

Physische Daten

1. Eigenschaften: Farbloser orthorhombischer Kristall oder kristallines Pulver.

2. Dichte (g/ml, 25/4 °C): 1,432

3. Relative Dampfdichte (g/ml, Luft = 1): nicht bestimmt

4. Schmelzpunkt (ºC): 297

5. Siedepunkt (ºC, Normaldruck): nicht bestimmt

6. Siedepunkt (ºC, 5,2 kPa): nicht bestimmt

7. Brechungsindex: nicht bestimmt

8. Flammpunkt (ºC): Nicht bestimmt

9. Spezifische optische Drehung (º, C=10, Wasser): +2,42

10. Selbstentzündungspunkt oder Zündtemperatur (°C): nicht bestimmt

11. Dampfdruck (kPa, 25 °C): nicht bestimmt

12. Gesättigter Dampfdruck (kPa, 60 °C): nicht bestimmt

13. Verbrennungswärme (KJ/mol): nicht bestimmt

14. Kritische Temperatur (ºC): nicht bestimmt

15. Kritischer Druck (KPa): Nicht bestimmt

16. Logarithmischer Wert des Öl-Wasser-Verteilungskoeffizienten (Octanol/Wasser): nicht bestimmt

17. Obere Explosionsgrenze (%, V/V): Nicht bestimmt

18. Untere Explosionsgrenze (%, V/V): nicht bestimmt

19. Löslichkeit: löslich in Wasser, Ethanol, unlöslich in Ether und Aceton.